加賀屋の流儀
発売日
2006年08月25日
判　型
四六判上製
ＩＳＢＮ
978-4-569-65454-6

加賀屋の流儀
極上のおもてなしとは

著者 細井勝著 《ルポライター》
税込価格 1,760円（本体価格1,600円）
内容 「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、33年間日本一を続ける和倉温泉・加賀屋。宿に働く人々の、真のおもてなしの心を探る。



　「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」で、33年間日本一を続ける旅館がある。能登半島の内海に位置する和倉温泉「加賀屋」。交通の便も決してよいとは言えない地理的条件にも関わらず、多くの人々から「一度は泊まりたい」「もう一度泊まりたい」と支持を受け、客室稼働率80％以上という人気の秘密は何なのか？　本書では、旅館に届く宿泊者からの手紙を紹介するとともに、加賀屋で働く人々を丹念に取材。「できません」「ありません」「わかりません」は決して言わない、社員の仕事に向かう姿勢や考え方、社員が働きやすいようにと心を配る経営陣のインタビューから、この旅館が人々に支持される理由を探る。また、働く人にとって“仕事”とは何か、サービス業に携わっている人にとって“サービスとは何か”が考えられる一冊。創業100年にして、初めて明らかになる、「加賀屋」のおもてなしの真髄とは。