恋するパン読本
逢いに行きたいパンがある

　おいしいパンに、恋をした。三度のご飯よりパンが好きなパン倶楽部員たちが、総力を挙げて取材したガイドブック。

　今や、日本人の食卓に欠かせないパン。文明開化の波とともに日本に伝わり、あんぱんやクリームパンといった菓子パン文化が構築されました。現在は日本オリジナルのパンに加え、バゲットやカンパーニュなど本場のハード系も高い水準の物が手に取れる時代です。それだけに、現在日本にあるパン屋さんの数は1万件以上。その中から自分好みのお店を見つけるには、どうしたらいいのでしょうか？　それには、作り手の想いを知ることです。「パリのブーランジェリーの味を伝えたい」「相手を選ばない親しみやすい味に仕上げたい」こうしたパン屋さんの方向性によって、パンの味は大きく異なるのです。そんな作り手の想いを徹底的に取材したのが本書です。お店一押しのパン、その重量やサイズ、使用している小麦やバターなど、マニアックな情報も調べ尽くしています。関東・関西の25店を取材、プラス全国のお店23店を紹介しています。

　本書を片手に、パン道中へ出かけましょう！