DVD‐R <改訂版>あなたが防ぐ食中毒

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DVD‐R <改訂版>あなたが防ぐ食中毒
食中毒菌について知っておこう

監修者 [監修・解説]伊藤 武(一般財団法人東京顕微鏡院理事/獣医学博士)
税込価格 75,600円(本体価格 70,000円)
構成 DVD‐R 全2枚
収録時間 1枚約20分

たった一人の手抜き・ミスが食中毒を招く! だからこそ従業員全員に“食中毒菌の恐ろしさ”を教育しよう!

2003年の食品衛生法改正にともない、食品を供給する事業者自らが販売する食品等の安全性に対する責務がより明確化されました。それは「食品」に携わって働く人すべてがより一層、衛生管理に力を注がなければならないことを意味しています。
本教材では、衛生管理の中でも特に気をつけなければならない「食中毒菌と食中毒」に焦点を当て、その基本知識と食中毒防止の対応策を学んでいただけます。食中毒を出してしまえば、事業の存続にもかかわりかねないことだけに、従業員すべてが食中毒菌について知識を深め理解できるよう、本映像教材を活用されることをおすすめいたします。

特徴1.わかりやすい説明を通して、食中毒菌の正しい知識が身につけられます。

特徴2.加工・調理の現場を見ながら具体的に学ぶことができます。

特徴3.「食中毒をおこさない!」といった強い意識づけができます。
備考 個人での注文をご希望の場合はこちらからお問合せください。

(おことわり)
このDVD-Rは、既刊のビデオ作品をDVD-VIDEOフォーマットで記録したものです。ビデオ全編をそのまま記録しておりますので、メニュー画面やチャプターごとの選択視聴・頭だし機能はございませんので、予めご了承ください。
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