頁数/仕様
96ページ / 縦:25.8cm 横:18.3cm
初版
2014年12月
在庫
在庫あり

園で大人気の給食レシピ
栄養士さんが考えた! おいしい工夫がいっぱい

幼児期は、身体・嗜好・食習慣の基礎をつくる大切な時期。栄養バランスに配慮し、苦手な食材克服に工夫を凝らした人気レシピを満載しています。
著者(肩書) 協力:風の子保育園
編集等 PHP研究所
税込価格 1,404円 (本体価格:1,300円)
対象 幼児の保護者
頁数/仕様 96ページ / 縦:25.8cm 横:18.3cm
初版 2014年12月

Get Adobe Reader『目次』『見本ページ』をご覧になるにはAcrobatReaderが必要です。
予めご用意ください。


京都・鴨川からほど近い閑静な住宅街にある風の子保育園。
柿やすもも、杏などの果実の樹に囲まれた園庭で、子どもたちが元気いっぱい、お遊戯を楽しんでいます。
トントントンという心地よい調理リズム、かつおとこんぶのおだしの香りに誘われて、給食の時間が始まるころには、ワクワクしながら子どもたちが集まってきます。
「おいしい!」と30年以上愛され続ける園の給食には、「幼児期に必要な栄養がいっぱいの料理を食べさせたい」「好き嫌いなくたくさん食べてほしい」「子どもが笑顔でよろこぶ、おいしい料理を作ってあげたい」お母さんのような愛情がたくさん詰まっています。
栄養バランスや苦手な食材を食べやすくする工夫はもちろん、笑顔になれる楽しい食卓アイデア満載な給食。
子どもたちから「また食べたい!」とリクエストの多い、大人気のレシピを紹介します!
ぜひお家で作ってみてください。  (「プロローグ」より)

【Part1】園で大人気の献立
◆がぶっとお肉をほおばる! 子どもの元気を応援する献立
骨つきバーグ/ポテトサラダ/もやしのみそ汁/オレンジゼリー/ごはん

◆子どもがよろこぶ! お魚の和食献立
鮭の西京焼き/ほうれん草の梅干しあえ/とうがんのすまし汁/ごはん

◆子どもが大満足! 具だくさんスープの献立
白菜と肉団子のスープ/大根のナムル/ごはん

◆子どもがパクパク食べる! 人気どんぶりの献立
いなか丼/筑前煮/小松菜のみそ汁

◆パンの器がお気に入り! グラタンの献立
パンdeグラタン/ブロッコリーのおかかあえ/フライドポテト/オレンジ

◆食べごたえ満点! 混ぜ込みピラフの献立
ごぼうピラフ/切り干し大根のサラダ/にゅうめん

◆ペロリと食べちゃう! 和風パスタの献立
和風スパゲッティ/三色あえ/豆腐とわかめのすまし汁

◆だしの風味が食欲をそそる! カレーうどんの献立
カレーうどん/肉じゃが

◆自分で詰めるからおいしさ倍増! お弁当バイキングの献立
ラップおにぎり/卵焼き/ミートボール/ブロッコリーのごまあえ/鶏のくわ焼き/さつまいものふくめ煮/鮭のつけ焼き/野菜のブロセット

◆子どもたちは大はしゃぎ! お誕生日会の献立
ひまわりライス/手羽元の山賊焼き/フライドかぼちゃ/オクラのおつゆ/にんじんケーキ

◆ごちそうがいっぱい! クリスマスの献立
夕やけごはん/鮭のキッシュ/チキンナゲット/食パンのカナッペツリー/コーンスープ/いちごヨーグルト

◆子どもは大よろこび! 人気絵本の献立
ガラゴのカレーライス/小松菜とツナのごま酢あえ/Special Menu! 焼きリンゴ

【Part2】園で大人気のごはん・めん
大根めし
中華風おこわ
大豆ごはん
ひじきごはん
ハヤシライス
アスパラチャーハン
あんかけ丼
ビビンバ丼
なすのミートスパゲッティ
とん汁うどん
焼きビーフン

【Part3】園で大人気のおかず
おばけのミートローフ
ピザバーグ
ポークピカタ
しゅうまい
チキンカツ
つくね団子の炊きあわせ
手羽元のさっぱり煮
いわしのコトコト煮
白身魚の梅マヨネーズ焼き
鮭とチーズの春巻き
鮭のちゃんちゃん焼き
ぶりのから揚げ
生節と野菜の煮物
さばのケチャップ煮
スパニッシュオムレツ
シャキシャキサラダ
ポテトのチーズ焼き
麻婆豆腐
丸大根の白みそ煮
おからコロッケ
納豆のかき揚げ
ほたてのチャウダー
けんちん汁
れんこんスープ
春雨スープ

【Part4】園で大人気のおやつ
こねっこ
じゃがいもとごはんのおやき
チヂミ
マカロニきなこ
かぼちゃ団子
にんじんスティック
ちんすこう
キャラメル麩
豆腐ドーナツ
きなこのラスク
オニまんじゅう