人名事典
向笠千恵子（むかさ・ちえこ） |
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フードジャーナリスト、エッセイスト、食文化研究家。食アメニティコンテスト審査委員。農山漁村の郷土料理百選選定委員。こめみそしょうゆアカデミー特別理事。俳人協会会員。日本のスローフードと旅の現場を知る第１人者。食材、食の職人、農家や漁師、歴史、民俗、焼きものを多面的に考察しながら現代の食を探る。テレビ、ラジオ、Ｗｅｂサイトでも活躍。 著書に『日本の朝ごはん』『日本人が食べたいほんもの』（以上、新潮社）『日本の旅ごはん』（小学館）『日本のかくれ味』（集英社）『ごはんの旅人』（ＪＴＢパブリッシング）『本物にごちそうさま』（ポプラ社）『すき焼き通』（平凡社）など多数。 |
| （データ作成：2008年） |
