人名事典
堀口俊英（ほりぐち・としひで） |
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1948年生まれ。米国スペシャルティコーヒー協会（ＳＣＡＡ）カッピングジャッジ。
日本スペシャルティコーヒー協会（ＳＣＡＪ）理事。日本コーヒー文化学会理事。
1990年東京都世田谷区に喫茶＆ピーンズショップ「伽誹工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ」
を開業。2002年「堀口珈琲研究所」を開設し、珈琲の栽培・精製と香味の研
究のほか、セミナーの運営・開業支援も行っている。
スペシャルティ珈琲の生豆の輸入も行い、85店のピーンズショップグルー
プである「ＬＣＦ（リーディング・コーヒー・ファミリー）」を運営する、ス
ペシャルティ珈琲のパイオニア。 主な著書に『コーヒーのテースティング』（柴田書店）『スペシャルティコー ヒーの本』（旭屋出版）。監修として『おいしいＭＹコーヒーの愉しみ方』（大 泉書店）『伽排のすべてがわかる事典』（ナツメ社）などがある。 |
| （データ作成：2009年） |
