人名事典
堀口俊英(ほりぐち・としひで) |
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1948年生まれ。米国スペシャルティコーヒー協会(SCAA)カッピングジャッジ。
日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)理事。日本コーヒー文化学会理事。
1990年東京都世田谷区に喫茶&ピーンズショップ「伽誹工房HORIGUCHI」
を開業。2002年「堀口珈琲研究所」を開設し、珈琲の栽培・精製と香味の研
究のほか、セミナーの運営・開業支援も行っている。
スペシャルティ珈琲の生豆の輸入も行い、85店のピーンズショップグルー
プである「LCF(リーディング・コーヒー・ファミリー)」を運営する、ス
ペシャルティ珈琲のパイオニア。 主な著書に『コーヒーのテースティング』(柴田書店)『スペシャルティコー ヒーの本』(旭屋出版)。監修として『おいしいMYコーヒーの愉しみ方』(大 泉書店)『伽排のすべてがわかる事典』(ナツメ社)などがある。 |
(データ作成:2009年) |