人名事典
大森正司（おおもり・まさし） |
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1942年生まれ。1970年、東京農業大学大学院・農芸化学専攻博士課程
修了。その後、大妻女子大学講師、助教授を経て、現在は大妻女子大学教授。
専門分野は食品科学、食品微生物学。お茶の科学と薬効、お茶のルーツ、
伝統食品と健康に関する科学と文化などについて調査・研究を行っている。
このほか、ＮＰＯ法人日本茶普及協会理事長、ＮＰＯ法人日本茶インスト
ラクター協会副理事長を務める。 著書に、『新・緑茶の驚くべき効用』（チク マ秀版社）『お茶で若く美しくなる！』（読売新聞社）など多数。監修書に、 『お茶の大研究』（ＰＨＰ研究所）などがある。 |
| （データ作成：2010年） |
