人名事典
大森正司(おおもり・まさし) |
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1942年生まれ。1970年、東京農業大学大学院・農芸化学専攻博士課程
修了。その後、大妻女子大学講師、助教授を経て、現在は大妻女子大学教授。
専門分野は食品科学、食品微生物学。お茶の科学と薬効、お茶のルーツ、
伝統食品と健康に関する科学と文化などについて調査・研究を行っている。
このほか、NPO法人日本茶普及協会理事長、NPO法人日本茶インスト
ラクター協会副理事長を務める。 著書に、『新・緑茶の驚くべき効用』(チク マ秀版社)『お茶で若く美しくなる!』(読売新聞社)など多数。監修書に、 『お茶の大研究』(PHP研究所)などがある。 |
(データ作成:2010年) |