人名事典

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生田與克

(いくた・よしかつ)
築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目。1962年、東京都月島生まれ。1981年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努め、魚河岸の歴史と食文化を伝える「語り部」として精力的に活動する。

著書に、『日本一うまい魚の食べ方』『日本一うまい魚のごほん』(以上、中経出版)『たまらねぇ場所築地魚河岸』(学研新書)『魚食スペシャリスト検定3級に面白いほど受かる本』(共著、中経出版)『築地魚河岸ことばの話』(共著、大修館書店)などがある。

(データ作成:2010年)