人名事典
ステファン・ヴュー（Stephane Vieux） |
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1980年、フランス・エクサンプロヴァンス生まれ。 16歳から料理と 製菓を学び、17歳でフランスの製菓コンクールジュニア部門で優 勝。その後、3つ星レストランや「ピエール・エルメ」など有名店で 修業し、2005年に来日。「ロオジエ」、資生堂パーラーでシェフパテ ィシエを務め、2006年に株式会社グローバルダイニングのエグゼク ティブ・パティシエに就任。その他、コンサルティング業もこなす。 |
| （データ作成：2009年） |
