人名事典
下野隆祥（しもや・たかあき） |
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| 1946年東京都生まれ。銀座「マキシム・ド・パリ」のソムリエ、銀座「レカン」のシェフソムリエ・支配人、ロンドン「レストラン・ミラベル」総支配人を務める。93年、「世紀のシェフ」と呼ばれたジョエル・ロブションによる日本第一号店、恵比寿「シャトーレストラン タイユバン・ロブション（現「ジョエル・ロブション」）の初代総支配人となる。96年、健康上の理由により退職。現在は後進の指導に勤しむ。「クープ・ジョルジュ・パティスト」サーヴィス世界コンクール第１回、第２回、第４回の審査員を務め、東京で行われた第５回では運営委員長を務めた。2010年、フランス共和国農事功労章「シュバリエ」受章。 |
| （データ作成：2012年） |
