人名事典
井出留美（いで・るみ） |
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| 株式会社office 3.11代表取締役。食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン株式会社、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災の食料支援に従事したのを機に独立し株式会社office 3.11設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託されるなど、食品ロス問題に積極的に取り組む。食品ロス削減推進法の成立にも協力。＜/p＞著書に『「食品ロス」をなくしたら1か月5,000円の得！』（マガジンハウス）、『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』（幻冬舎新書）。食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして2018年、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞。Yahoo!ニュース個人「オーサーアワード」2018受賞。 |
| （データ作成：2020年） |
