人名事典
寺田 優（てらだ・まさる） |
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1973年大阪府生まれ。自然酒醸造元「寺田本家」24代目当主。千葉県神崎町の「神崎発酵の里協議会」の代表世話人。横浜国立大学在学中から世界各地を旅し、卒業後、動物カメラマンに。聡美と出会い、食の力に目覚める。31歳で寺田本家に婿入りしてから、先代当主・寺田啓佐のもと、無農薬の米作り、酒造りを修行。以来、“本物の自然酒”にこだわり酒を造り続ける。稲刈りイベントや、小学校で大豆の豆まきから始める味噌作り授業を行うなど、地元を中心に“発酵”を身近に感じてもらえるような活動を展開。2012年にイタリアで開催された世界最大のスローフードの祭典「サローネ・デル・グスト」に参加。２児の父。 ●ブログ blog.goo.ne.jp/champroonomoto ●発酵の里 こうざき www.hakkou.org/ |
| （データ作成：2013年） |
