人名事典
矢澤一良（やざわ・かずなが） |
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1948年生まれ。東京海洋大学
大学院海洋科学技術研究科応用生
命科学専攻ヘルスフード科学（中島
董一郎記念）寄附講座教授。農学
博士（東京大学）。1972年、京都大学工
学部工業化学科卒業。1973年、株式
会社ヤクルト本社中央研究所入
社。1986年、財団法人相模中央化学研
究所入所（主席研究員）。2000年、
湘南予防医科学研究所設立（代表
取締役）。同年、東京水産大学客員教
授を経て2002年より現職。 お もな著書に、『アスタキサンチンの科 学』（成山堂書店）『海藻ぬるぬるダ イエット』（泉書房）などがある。 |
| （データ作成：2010年） |
