人名事典

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竹野豊子

(たけの・とよこ)
製パン&料理アドバイザー。製粉会社の試 験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。 平成元年に(有)タケノプランニングを設 立し、パン、洋菓子をはじめ、料理全般の メニュー開発、店舗開発などを手がけ、消 費者とメーカーとのパイプ役として活動。 また、パン教室、パンの講習会、講演会、 企業研修なども各地で開催。

著書には『サ ンドイッチ・調理パンの技術教本』(旭屋 出版)『はじめてでも60分でパンが作れ る 湯だねでかんたん焼きたてパン』(主 婦の友社)『はじめてでも焼ける基本の手 作リパン』(成美堂出版)など多数。

(データ作成:2010年)