人名事典

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高宮和彦

(たかみや・かずひこ)
1931年(昭和6年)福岡県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒。東京大学、化学系大学院終了。農学博士。1976年共立女子大学教授、2001年名誉教授、現在に至る。

著書に『土と植物と癌』(訳、東京書院)『ガンと食物』(研成社)『食品材料ハンドブック』(培風館)『酸素ラジカルと疾病』(訳、建帛社)『野菜の科学』(編、朝倉書店)『健康常識なるほど事典』(PHP文庫)『色から見た食品のサイエンス』(サイエンスフォーラム)などがある。

(データ作成:2009年)