人名事典

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ホルトハウス房子

(ホルトハウス・フサコ)
料理研究家。ハウスオブフレーバーズ主宰。1933年東京生まれ。生来の食いしん坊で料理好き。同じくおいしいものが大好きなアメリカ人の夫と結婚後、アメリカ、タイ、インドなど世界中を回ってさまざまな味に親しむ。料理すること、食べることに対する飽くなき探究心と情熱、また、味覚の鋭敏さには尋常ならざるものがあることは自他ともに認めるところ。長年にわたって数多くの女性誌やテレビなどで西洋料理、洋菓子の真髄を披露してきた。また、自宅で料理教室を開き、旬の素材を使った西洋料理、および洋菓子をコース仕立てで教えてきた。

おもな著書に『ホルトハウス房子 私のおもてなし料理』(復刊ドットコム)、『ホルトハウス房子 西洋料理』『ホルトハウス房子のお菓子』(以上、文化出版局)など多数がある。
(データ作成:2015年)