人名事典

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藤巻あつこ

(ふじまき・あつこ)
1921年東京生まれ。料理研究家。子どもの頃から梅干し好き。21歳で嫁ぎ、見よう見まねで梅干しを漬けるようになり、梅仕事歴70年以上の大ベテラン。単に保存食としての梅ではなく、梅調味料や梅料理を提案、また健康料理にも造詣が深い。

著書に『漬けものの本』『冷蔵庫で漬けもの作り』(以上、グラフ社)、『梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A』『血液もサラサラ!「梅」あじレシピ150』(以上、主婦と生活社)、『おばあちゃんの梅干し・梅料理』(家の光協会)ほか多数。
(データ作成:2019年)