人名事典
Backe 晶子（べっか・あきこ） |
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茨城県取手市にある完全予約制の自宅カフェ「Backe（ベッカ）」のオーナー。東京・北千住でもレッスンを開催中。“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰。レッスンから帰った後、自宅でもパンを焼いて成功する生徒さんが多いのが特徴。また、自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教える教室なども北千住にて開催中。著書に『絵本からうまれたおいしいレシピ』シリーズ（共著・宝島社）、『パン型付き！ 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』（宝島社）シリーズがあり、累計100万部以上のベストセラーとなる。
「Backe」 http://www.backe.jp
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| （データ作成：2016年） |
