パセリ食堂
発売日
2015年05月15日
在 庫
品切れ重版未定
判 型
A5判並製
ISBN
978-4-569-82259-4

パセリ食堂

著者 枝元なほみ著 《料理研究家》
主な著作 『食べるスープレシピ』(世界文化社)
税込価格 1,404円(本体価格1,300円)
内容 パセリは、実はとても栄養価の高い緑黄色野菜。サラダやおかず、ごはんものなど、さまざまな料理に使えば、味も見た目も大満足。

彩りだけなんてもったいない! パセリが大好きになる絶品レシピ!

 パセリは栄養豊富な緑黄色野菜。ビタミンやミネラルが豊富で、彩りをよくするだけでなく健康効果も期待できるほか、いつものメニューをワンラック上の味わいにもしてくれます。しかも、メイン&サブおかずのほか、スープや、サラダ、ごはんものなど、いろいろなものに使える優れもの。

 刻まずに軸をよけたパセリとグレープフルーツの相性が抜群の「丸ごとパセリのサラダ」

 パセリバターでコクと風味がアップする「サーモンのパセリバターソテー」

 パセリが主役の体にやさしいおかず「パセリのごま汁おひたし」

 ハーブの代わりにパセリを入れて「丸ごと玉ねぎとパセリのスープ」

 など、パセリってこんなにおいしかったんだ!と驚くこと請け合いの54のレシピを紹介。