すしネタがいっぱい！
回転ずしまるわかり事典
お店のしくみから人気のヒミツまで

　回っているすしを選んで食べる楽しさが人気の「回転ずし」。本書は回転ずしを通して、すしのこと、魚のこと、漁業のこと、流通のことなどが学べる一冊です。

　第1章「回転ずし店に行ってみよう！」回転ずし店でのマナーやすしの食べかた、回転ずしが始まったきっかけなどを紹介。また、新幹線の模型がすしを運ぶ「特急レーン」や、自動ですしをにぎる「すしロボット」、一瞬のうちにお皿の枚数を数える機械など、進化する回転ずしの魅力に迫る。

　第2章「おいしいすしネタ大集合！」マグロ、エビ、サーモン、イカ、タコ、カツオ、アナゴ、貝類、玉子、巻きもの、デザートなど、人気のすしネタからサイドメニューまでを写真で紹介。代表的な魚はイラストで紹介し、「魚ミニ情報」も掲載。

　第3章「もっと学ぼう！　もっと食べよう！」魚の漁獲量と消費量、魚介類の流通のしくみ、マグロの完全養殖への試み、魚の栄養など、調べ学習に役立つ要素も満載！