食欲礼賛
発売日
2006年06月01日
在 庫
品切れ重版未定
判 型
A6判上製
ISBN
978-4-569-65441-6

食欲礼賛

著者 安藤百福著 《日清食品創業者会長》
主な著作 『魔法のラーメン発明物語』(日本経済新聞社)
税込価格 1,028円(本体価格952円)
内容 経営者としてだけではなく、「食」の巨人でもあった日清食品創業者会長。ラーメンをはじめとした食へのこだわりを集めた珠玉の言葉。

チキンラーメン、カップヌードルの発明者であり、世界有数の大企業を育て上げた経営者として知られる日清食品創業者会長・安藤百福氏。だが、その「食の巨人」としての側面は、意外と知られていない。

 だが氏は、名物料理を求めて日本各地を探訪し、中国にまで麺のルーツを探りに行くなど、長年食を追求し続けてきた。また、会社に自前の調理室を持つなど、料理に対するこだわりも並大抵のものではない。

 本書はそんな、「食」に対するこだわりを集めた語録・エピソード集である。

 魚のさばき方といった調理のコツから、料理の歴史や味に対する深い洞察、食に携わる企業のありかた、そしてもちろんインスタントラーメンに対する熱い思いなどを語っていく。

 「インスタントラーメンを宇宙に飛ばした男」の原点がわかる一冊。