「医者いらず」の食べ物事典
発売日
2003年04月09日
判　型
新書判
ＩＳＢＮ
978-4-569-62788-5

「医者いらず」の食べ物事典

著者 石原結實著 《イシハラクリニック院長》
主な著作 『断食養生術』（PHP研究所）
税込価格 836円（本体価格760円）
内容 「医食同源」――食生活を意識するだけで、私たちは健康な人生を送ることができる。本書では、体にいい食材と摂取法を解説していく。



　第二次世界大戦後、日本人の生活は一変し、食生活も欧米化が急速に進みました。それに伴い病気も欧米化し、脳梗塞、肺ガン、大腸ガン、前立腺ガン、乳ガン、卵巣ガン、子宮体ガンや生活習慣病などが増加しています。それが最も顕著になっているのが沖縄県で、伝統的な食事をしているお年寄りは長生きしていますが、アメリカ統治下に生まれた、食生活が極端にアメリカ化された世代の早死が目立っています。それほど食生活や食物は、私たちの健康・寿命と密接な関係があるのです。

　本書では「薬食同源」の考えに基づき、体にいい食材と摂取法を、薀蓄を交えながら説明しています。キャベツは潰瘍に効果があり、タマネギは糖尿病、高血圧、血管病に効果がある――といった知識を持ち、食生活を意識するだけで、私たちの健康状態は大幅に改善されます。医療費の自己負担が増加する時代に、役立つ知識が満載！　一家に一冊あると便利な食材事典です。