安全な食品の選び方がわかる本
発売日
2007年08月22日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-65941-1

食品表示のここをチェック！
安全な食品の選び方がわかる本

著者 阿部絢子監修 《消費生活アドバイザー》
主な著作 『これで安心！食べ方事典』（ちくま文庫）
税込価格 1,100円（本体価格1,000円）
内容 食品表示には、安全性やおいしさを見極めるための重要な情報が詰まっています。その表示を見るポイントをわかりやすく解説します。



　食の安全性、信頼性にかかわる問題が続出するなか、安心できるいい食品を選ぶためのガイドブック。商品を選ぶとき、食品表示のどこをチェックすればよいかがわかる。

　毎日食べるものだから、安心できるものを選びたいという消費者の安全に対する意識に応えるため、より正確で詳しい情報が消費者に伝わるようになってきています。ただ、せっかくの表示も購入するときにチェックしなければ意味がありません。生鮮食品であればどこでとれたものなのか、どのように育てられているのか、加工食品であればからだによくない食品添加物は入っていないのかなどを確認することが大切です。

　また、残留農薬を落とすために野菜や魚介類は調理前に下処理をする、加工食品を利用するときはデトックス作用のある食品を一緒にとるなど、食べ方にもひと工夫したいところ。本書では、そうした安心できる食品の選び方・食べ方をわかりやすく紹介しています。