専門医がやさしく教える
注目の栄養素
健康づくりに欠かせない40の栄養成分と症状別摂取法

　健康で長生きするためには、食生活が重要なポイントになります。乱れた食生活を改善し、いろいろな食品からバランスよく栄養をとることを心がければ、生活習慣病（成人病）や慢性病を予防することができます。本書では、いま注目の栄養素を取り上げ、体内でどんな作用があるのか、どんな食品に含まれているのかなどを、具体的に解説してあります。　第1章「栄養素について知っておきたいこと」、第2章「健康を守る注目の栄養成分」、第3章「症状別、栄養のとり方と料理」　例えば、イライラして落ち着かないときには、抗ストレス効果のあるビタミンCとタンパク質がおすすめ。ビタミンB1は、疲労素とも呼ばれる乳酸を分解するのです。一方、肌荒れしやすい人は、良質のタンパク質をとりましょう。肌はケラチンというタンパク質によってつくられているため、タンパク質の補給は、肌の生成を助けるのです。　食事こそ健康のかなめ。ぜひ御一読をおすすめしたい。