南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ
発売日
2015年01月08日
在 庫
在庫あり
判 型
A5判並製
ISBN
978-4-569-82235-8

南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ

著者 林幸子著 《料理研究家》
主な著作 『ノンフライヤーレシピ』(永岡書店)
税込価格 1,404円(本体価格1,300円)
内容 日本の伝統工芸である南部鉄器。おしゃれなココット&グリルでパテ・ド・カンパーニュ、コンフィ、パエリヤが手軽に美味しく作れます。

南部鉄器の小さめココットとグリルを使ったレシピ集。

 冬野菜のコンフィ、ハーブオイルフォンデュ、オニオングラタンスープ、ビビンバ、パエリア、リゾット、ドリア、いわしのラザニア風、パテ・ド・カンパーニュ、タルトタタン、豚肉のコンフィ、お好み焼き、チヂミetc.

 小さめの鍋(直径約10cm)は、オーブンはもちろん、オーブントースターや魚焼きグリルにも入る大きさで、そのままテーブルに出せるのでとても便利。焼き色もきれいに失敗なく、熱効率もよいので短時間で美味しく料理を仕上げてくれます。

 外国の鋳物鍋と違う点は、琺瑯加工がされていない点。鉄のお手入れは必要ですが、女性にとっては、鉄分がとれるといわれているので、うれしい利点もあります。

 副菜やおつまみ、一人鍋にも最適なココットとグリル。ぜひ、試してみてください!