キホンからごちそうまで！　10歳からのひとりでお料理ブック

料理を作ってみましょう。
はじめはむずかしいかもしれません。
カンタンなものから始めましょう。
少しずつ上手にできるようになります。
この本の中で食べたいものを作ってみてください。
出来上がったら家族にも食べてもらいましょう。
おいしいと言ってもらえるとうれしくて、料理が大好きになります。
自分の食べるものを作れて、人にも作ってあげられようになってください。　　　（「はじめに」より）

【料理で使う道具と基本の使い方】
◆切る・すりおろす・皮をむく道具・ピーラーの使い方
・包丁の基本的な使い方
・色々な切り方
◆計量する道具
・調味料はこう量るよ！
◆焼く・炒める・煮る・揚げるのに使う道具
・火加減のめやす
・電子レンジで加熱するときは……
◆器や便利な道具
◆混ぜる・よそう・つかむのに使う道具

【まずは1つの食材からはじめよう！】
◆ごはん
・ごはんを炊く
・おにぎり
◆卵
・ゆで卵
・目玉焼き
・スクランブルエッグ
・卵焼き
◆野菜
・レタスのサラダ
・キャベツのコールスロー
・トマトのサラダイタリア風
・キャベツ炒め
・ほうれん草のソテー
◆パン
・いろんなトースト（ハム、コーンマヨ、シュガー）
・卵サンド
・野菜サンド
・フルーツサンド

【ごちそうごはんを作ろう！】
◆鮭のムニエル
◆チャーハン
◆肉もやし炒め
◆ソース焼きそば
◆ひとくちお好み焼き
◆ハンバーグ
◆豚のしょうが焼き
◆ラーメン
◆とん汁
◆チキンカレー
◆ミートソーススパゲティ
◆ピザ
◆マカロニグラタン
◆電子レンジやオーブントースターを使うときの注意点

【おいしいごはんのために大切なこと】
・衛生管理の知恵
・食卓の準備
・食器や調理器具の後片付け
・まな板、ふきんの後片付け
・シンクまわりのそうじ
◆保護者の方へ　料理が育む子どもの生きる力
・初心者でもやさしいレシピがあれば大丈夫
・安全のためにしっかり見守りを
・失敗しても楽しむことが大切