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タイトル 内容
21 食品衛生50の基本 見てわかる! 聞いて納得! 毎日1項目1分で学べる食品衛生
22 HACCP導入のための一般的衛生管理プログラム HACCPシステムを導入するためのポイントと、一般的衛生管理プログラムの運用ポイントを、企業事例などをもとにわかりやすく紹介!
23 管理・監督者の安全OJT 安全最優先――管理・監督者の指導力が問われる!
24 辻調理師専門学校編 プロが教える飲食店のための食品衛生のポイント[基本編] 「食中毒」それはお店の経営そのものを脅かします。食品衛生教育はあなたのお店を守ります!
25 食品衛生 みんなで実践! 安全対策 食品の安全対策は食品事業者の責務!
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