食品成分表
発売日
1999年10月14日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-60852-5

専門医がやさしく教える　
食品成分表
生活習慣病を防ぐ100の食品の栄養効果と上手なとり方

著者 西崎　統著 《聖路加国際病院内科医長》
鈴木園子著
主な著作 『中性脂肪』（PHP研究所）
税込価格 1,386円（本体価格1,260円）
内容 米、豆腐、そば、こんにゃく、オクラ……毎日の食卓に欠かせない100の食品の栄養効果と上手な食べ方を徹底紹介！　



　生活習慣病を予防し、元気で長生きするためには、毎日の食事からいろいろな栄養素をバランスよくとることが大切である。　本書では、毎日の食卓に欠かせない100種類の食品を取り上げ、そのポイントとなる栄養成分をはじめ、上手なとり方、調理法をわかりやすく解説してある。　「そば」??血圧の気になる人におすすめ、「うなぎ」??ビタミンAの含有量は驚異的、「小松菜」??カルシウムの含有量は、野菜でピカイチ、「しじみ」??肝臓が気になる愛飲家におすすめ、「にんじん」??肺ガンが心配な愛煙家は積極的に、「ブロッコリー」??葉緑素にコレステロール低下作用も、「こんぶ」??豊富なヨウ素で若さと美しさを……生活習慣病を防ぐ100の食品の栄養効果とその上手なとり方を、豊富なイラストで徹底アドバイス！　好評『専門医がやさしく教える』シリーズ最新刊。