カワハギ万歳！
釣った、食った、はまった
釣って楽しい、食っておいしい！ 静かなブームに湧く釣りの薀蓄から、フグをも凌駕する極上料理のレシピまで、まるごと一冊カワハギ大全。
- 税込価格
- 935円（本体価格850円）
- 発売日
- 2004年11月15日
- 判型
- 新書判
- ISBN
- 978-4-569-63918-5
Content
内容
たとえその名は知らずとも、フグより旨い（!?）と聞けば見過ごすわけにもいきますまい。名状しがたい垂涎の「キモ」で通人にはおなじみのカワハギが、静かなブームになりつつあるのをご存知か。
女性でも手軽に臨めるカワハギは、それでいて奥深い。賢いカワハギとの知恵比べ。めったに聞けない船頭や竿師、釣師の秘策をここに開陳。
釣ったら食す。料理人の意外な発想、豪快にして繊細な釣人料理の極上レシピが食をそそる。
釣って楽しい、食って旨い！ 嵐山さんの自釣自讃、事の顛末やいかに。まるごと1冊カワハギ大全。
［内容］（1）釣った、食った、はまった（嵐山光三郎）／（2）カワハギを韓流に食す（立原潮）／（3）カワハギの釣人料理・デコ流あれこれ（中川ひで子）／（4）そこにカワハギがいるから船を出す（山下勝弘）／（5）これまでも、これからもカワハギ讃江（長谷川勝一）／（6）いい竹が竿をつくらせる（吉田喜三郎）／（7）カワハギの生物学（萩原清司）
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