カワハギ万歳！
発売日
2004年11月15日
判　型
新書判
ＩＳＢＮ
978-4-569-63918-5

カワハギ万歳！
釣った、食った、はまった

著者 嵐山光三郎編著 《作家》
主な著作 『死ぬための教養』（新潮新書）
税込価格 935円（本体価格850円）
内容 釣って楽しい、食っておいしい！　静かなブームに湧く釣りの薀蓄から、フグをも凌駕する極上料理のレシピまで、まるごと一冊カワハギ大全。



　たとえその名は知らずとも、フグより旨い（!?）と聞けば見過ごすわけにもいきますまい。名状しがたい垂涎の「キモ」で通人にはおなじみのカワハギが、静かなブームになりつつあるのをご存知か。

　女性でも手軽に臨めるカワハギは、それでいて奥深い。賢いカワハギとの知恵比べ。めったに聞けない船頭や竿師、釣師の秘策をここに開陳。

　釣ったら食す。料理人の意外な発想、豪快にして繊細な釣人料理の極上レシピが食をそそる。

　釣って楽しい、食って旨い！ 嵐山さんの自釣自讃、事の顛末やいかに。まるごと1冊カワハギ大全。

　［内容］（1）釣った、食った、はまった（嵐山光三郎）／（2）カワハギを韓流に食す（立原潮）／（3）カワハギの釣人料理・デコ流あれこれ（中川ひで子）／（4）そこにカワハギがいるから船を出す（山下勝弘）／（5）これまでも、これからもカワハギ讃江（長谷川勝一）／（6）いい竹が竿をつくらせる（吉田喜三郎）／（7）カワハギの生物学（萩原清司）