わたしたちの食と安全を考える
「肉」「魚」がよくわかる絵事典
楽しく学んでおいしく食べよう！
私達にとって身近な食べ物「肉・魚」。栄養、部位、レシピ、雑学など「肉・魚」に関する情報を豊富に盛り込んだ、家庭でも役立つ一冊。
- 税込価格
- 3,080円（本体価格2,800円）
- 発売日
- 2005年04月20日
- 判型
- A4判変型上製
- ISBN
- 978-4-569-68539-7
Content
内容
普段何気なく食べている「肉・魚」。子供たちの成長に欠かない、たんぱく質を多く含む「肉・魚」の部位、栄養、安全性について正しい知識を身につけるための一冊。
「肉・魚」の部位をイラストで解説するとともに、味や肉質が違うこと、そして、その部位に合った調理法や簡単につくれる料理も紹介。また、たんぱく質の他にどんな栄養が含まれているのか、体にどんないいことがあるか？ どんな加工品があるのか？ 肉・魚に関する雑学などにも触れ、様々な角度から「肉・魚」を分析します。
序章 私たちの食たくにかかせない肉・魚
1章 「肉」について、どのくらい知ってるかな？
2章 「魚」について、どのくらい知っているかな？
3章 私たちの食たくを支えてくれる人たち
付録 ・世界の肉と魚の料理マップ・食生活の変化と私たちの健康 など
身近な食材「肉・魚」について楽しく学び、優れた特性をもう一度見直す、家庭科に役立つ一冊。
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