白澤卓二さんの100歳まで「元気で若い人」の食事
発売日
2011年12月16日
判　型
B5判変型並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-80130-8

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白澤卓二さんの100歳まで「元気で若い人」の食事

著者 白澤卓二著 《順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授》
主な著作 『100歳までボケない101の方法』（文春新書）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 若さを保ち、病気をふせぐ「発酵食品」「ネバネバ食品」「雑穀」の3つの食をはじめ、体によい食材とおいしい料理法を大紹介！



　介護を必要としない「元気な百寿者」の食卓を調べると、日本人なら誰でも知っている「あの食品」が必ずありました！

　本書では、まず「発酵食品」「ネバネバヌルヌル食品」「雑穀類」という3つの伝統食品の驚くべきアンチエイジング・パワーを紹介します。たとえば「動脈硬化をふせぐ納豆」「悪玉コレステロールを減らす、みそ」「有害物質を体から出すオクラと海藻」など、すぐれた食品たちのもつ力を明かし、それらを使ったおいしい料理法も公開します。

　さらに、ちょっとした工夫で実践できる食生活の3つのポイントや、朝・昼・晩の三食のとり方についても、すぐに家庭で作れるレシピ例もまじえて説明。白澤卓二先生が提案する、食べることで脳梗塞や心臓病、糖尿病のリスクを減らし、体の中から健康長寿をもたらす食の知恵を満載した実用書です！