人名事典
向笠千恵子(むかさ・ちえこ) |
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フードジャーナリスト、エッセイスト、食文化研究家。食アメニティコンテスト審査委員。農山漁村の郷土料理百選選定委員。こめみそしょうゆアカデミー特別理事。俳人協会会員。日本のスローフードと旅の現場を知る第1人者。食材、食の職人、農家や漁師、歴史、民俗、焼きものを多面的に考察しながら現代の食を探る。テレビ、ラジオ、Webサイトでも活躍。 著書に『日本の朝ごはん』『日本人が食べたいほんもの』(以上、新潮社)『日本の旅ごはん』(小学館)『日本のかくれ味』(集英社)『ごはんの旅人』(JTBパブリッシング)『本物にごちそうさま』(ポプラ社)『すき焼き通』(平凡社)など多数。 |
(データ作成:2008年) |