人名事典
鄭 大聲（チョン・デソン） |
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1933年京都府生まれ。本籍・慶尚南道。1961年大阪市立大学理学部大学院修士課程修了。理学博士。朝鮮大学校理学部教授、モランボン味の研究所所長などを歴任し、現在は滋賀県立大学人間文化学部教授、大阪経済法科大学客員教授。 著書に、『焼肉は好きですか？』（新潮選書）、『食文化の中の日本と朝鮮』（講談社現代新書）、『朝鮮半島の食と酒』（中公新書）など多数。 |
| （データ作成：2004年） |
