イタリア 幸福な食卓12か月
本場の味のとっておき簡単レシピ集

　フランス料理とイタリア料理の間には、一つの決定的な違いがある。それは、レストランで出される料理と家庭で食べる料理の質の差である。フランス料理の場合、レストランと家庭で質に大きな差があるのに比べ、イタリア料理の場合はその差が少ない。というより、差がほとんどない。したがって、イタリア料理の真髄は家庭料理にあるといえる。　本書では、イタリア在住で、毎日の食卓をあずかる主婦でもある著者が、シンプルだけどとっても味わい深いイタリア家庭料理の数々を紹介する。　イタリアのおせち料理であるレンズ豆料理、夏の暑さを吹き飛ばすフルーツサラダ、クリスマスに食べる鴨のワイン焼き、乾燥イチジクのワイン、レモンのジェラート、イタリア風オムレツ・フリッタータ……日本のイタリアン・レストランでは滅多に味わえない、季節の食材を活かしたイタリア家庭料理の調理法を、簡単レシピでわかりやすく解説。レパートリーの幅がグンと広がる一冊。