毎日食べる健康お酢レシピ
発売日
2009年06月18日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-77012-3

からだスッキリ！
毎日食べる健康お酢レシピ

著者 金子ひろみ 著 《管理栄養士、料理研究家》
主な著作 『酢てきなごちそう（共著）』（集英社）
税込価格 1,430円（本体価格1,300円）
内容 疲労回復など健康によい、酢のパワーをおいしく効果的に摂れるおかずやデザート、ドリンクなどのレシピ集。コクと旨みもプロの風味に！



　栄養満点、風味抜群。体の中からきれいに健康になる、お酢の力を活かしたアイデア料理のレシピ集。和洋中のメインディッシュからデザートまで、レパートリーがぐんと広がる！

　どんな料理とも相性がいいお酢は、ひとさじ加えるだけで透明感のあるすっきりした味にまとまります。火を通すと味が丸くなり、だしを加えるとやさしい味わいになります。また、醤油や塩で奥行きが出て、甘みと掛け合わせてデザートにもなる万能調味料です。

　また、酢酸菌が体の疲れをとったり、血圧や血中コレステロールの上昇を抑えるのに役立ったり、抗菌効果で食中毒予防になったり、健康によいことは広く知られるとおりです。

　この本で紹介しているお酢料理は、どれも身近な食材を使った、お酢が苦手な人でもおいしくいただける、簡単につくれるものばかりです。少しずつでも毎日お酢をとることが、健康への第一歩。バラエティー豊かな簡単お酢レシピをご活用ください。