おいしい魚の目利きと食べ方
発売日
2010年12月17日
判　型
B5判変型並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-79207-1

築地魚河岸仲卸直伝
おいしい魚の目利きと食べ方

著者 生田與克著 《築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目店主》
主な著作 『日本一うまい魚の食べ方』（中経出版）
税込価格 1,320円（本体価格1,200円）
内容 毎日見る魚からめずらしい魚まで、食べられる魚の特徴・食べ方がわかる。基本のさばき方から下ごしらえ、知らなかった魚の雑学も紹介。



　プロが教える究極の魚事典！

　毎日見る魚からちょっとめずらしい魚まで、おいしい魚の旬・特徴・食べ方がよくわかる。魚の焼き方・煮方・揚げ方のコツや、基本の魚のさばき方、知らなかった魚の雑学まで完全網羅！　きっと、今よりもっともっとおいしく魚を食べることができます。

　もっと魚を知って、楽しめる一冊です。