専門店が教える スパイスの基本
発売日
2013年06月18日
在 庫
在庫なし
判 型
B5判変型並製
ISBN
978-4-569-80999-1

専門店が教える スパイスの基本

著者 レピス・エピス監修 《スパイスブティック》
税込価格 1,430円(本体価格1,300円)
内容 ひとさじで料理がグンとおいしくなり、体の調子も整うスパイス。日本初のスパイス総合専門店が教える、90種のスパイスの基本と絶品料理レシピ74。

日本人には馴染みが薄いスパイスですが、実は1つまみでいつもの料理がグンと美味しくなる魔法の調味料!

 本書は、自由が丘に本店を構えるスパイスブティック『レピス・エピス』による、日常使いのスパイスの提案。

 90種類のスパイスの基礎知識と、スパイスを使った絶品レシピ74を掲載しています。

 

 スパイス初心者さんは、まず本書が提唱する「7つの基本スパイス」をそろえてみてください。

 エルブドプロヴァンス、クミン、ガラムマサラなど、使いやすく今日から料理の幅をグンと広げてくれるスパイスを厳選しています。

 スパイスの保存方法や食材との組み合わせ方など、実は知らないスパイスの基本も丁寧に解説。1冊でスパイスのことがすべてわかる、永久保存版です。