人名事典

>> 検索トップへ

ステファン・ヴュー

（Stephane Vieux）
1980年、フランス・エクサンプロヴァンス生まれ。

16歳から料理と 製菓を学び、17歳でフランスの製菓コンクールジュニア部門で優 勝。その後、3つ星レストランや「ピエール・エルメ」など有名店で 修業し、2005年に来日。「ロオジエ」、資生堂パーラーでシェフパテ ィシエを務め、2006年に株式会社グローバルダイニングのエグゼク ティブ・パティシエに就任。その他、コンサルティング業もこなす。

（データ作成：2009年）

このページのTOPへ