人名事典

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森枝卓士

（もりえだ・たかし）
1955年、熊本県生まれ。高校生の時、アメリカの著名な写真家Ｗ・ユージン・スミスと知り合い、写真家を志す。1978年国際基督教大学（ｌＣＵ）卒業（文化人類学専攻）。以来、写真家、ジャーナリストとして世界各地に取材。食文化についての写真、レポートを新聞、雑誌に発表。早稲田大学、札幌大学などで食文化論を講じる。

著書に『食べてはいけない！』（白水社）『新・食文化入門』（弘文堂、編著）『食べもの記』（福音館書店）『カレーライスと日本人』（講談社現代新書）など多数。

（データ作成：2009年）

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