人名事典

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赤堀博美

（あかほり・ひろみ）
赤堀料理学園校長、管理栄養士、日本女子大学非常勤講師、日本フードコーディネーター協会副会長。 日本女子大学大学院修了。フードコーディネーターとしてテレビ料理番組、ドラマ、ＣＭを担当。管理栄養士としては栄養指導や食育活動をはじめとし て、全国で講演を行っている。食品メーカーのアドバイザー、商品開発も数多く担当。

『しっとりシフォンケーキ』（世界文化社）『かむ・のみこむが困難な人の食事』（女子栄養大学出版部、共著）『カロリー「見るだけ」ダイエッ ト』（ＰＨＰ研究所、監修）など著書多数。

（データ作成：2009年）

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