新・カラダにおいしい「和粗食」のすすめ
発売日
2000年01月13日
判　型
A5判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-60846-4

新・カラダにおいしい「和粗食」のすすめ
食材の選び方から料理の作り方まで

著者 仲田雅博監修
木村祐子監修
主な著作 『日本料理 こつ極意書』（柴田書店）
税込価格 1,320円（本体価格1,200円）
内容 「和食の粗食」は安くて、おいしくて、カラダにやさしい！　旬を活かした四季別のカラーレシピも満載し、わかりやすく解説。



　和粗食＝「和食」の「粗食」は、安くておいしくて体にもやさしい“日本の伝統食”です。

　本書は、40以上の和粗食素材について、栄養や効能、効果的な食べ方、健康レシピを、栄養の専門家がわかりやすくイラストを交えて解説しています。肥満や生活習慣病予防に役立つ知識も満載です。また、和食の専門家が、旬の素材を活かした四季折々の和粗食レシピを提供、カラー写真で紹介しています。誰にでも作れるよう、作り方や盛り付け例も簡単に、丁寧に説明していて、日々の献立としてすぐに活用できるものばかりです。春夏秋冬それぞれの季節に合った、体によい献立が楽しめます。各レシピのコラム「食材のポイント」も役立つ知識がいっぱいです。

　食の原点・健康の源である『和粗食』を見直し、現代人に必要な食生活を提案する書であり、あなたの、そして家族の健康を守るとっておきの一冊です。