なぜデパ地下には人が集まるのか

　「おいしい！」「楽しい！」「新しい！」「使える！」「上質！」――そこに行けば、「何か」がある。

　常に人でにぎわうデパートの食品フロア＝「デパ地下」。老舗の伝統に最新の流行、昔ながらの定番もあれば、各デパートが知恵をしぼり工夫をこらした「ここでしか買えないもの」もある。絶えずリニューアルが繰り返され、トレンドを発信し続けるデパ地下は、人々の生活に密着しながらファッション化・カジュアル化してきた。時代のニーズに合わせて進化を続け、訪れた人をわくわくさせる売り場、その人気の秘密はどこにあるのか？　消費者の視点から見た「活用法」も織り交ぜながら、デパ地下の魅力に迫る。

　序章　時代とデパ地下、私とデパ地下

　第I部　なぜ今、デパ地下なのか

　1 「デパ地下」は日本発

　2 デパ地下の「今」

　第II部　“まち・みせ・ひと”から読み解くデパ地下

　1 ちょっとした「手みやげ」を探す

　2 こだわりと高級感を表現するギフト

　3 日常で贅沢気分を味わうスイーツ

　4 国内外の有名ブランドが揃うパン

　5 夕ご飯を見繕うお惣菜と生鮮食品

　6 手軽で豊富なお弁当

　7 お招きの一品とお酒

　終章　進化するデパ地下