食べ物を変えれば脳が変わる
発売日
2008年10月15日
判　型
新書判
ＩＳＢＮ
978-4-569-70282-7

食べ物を変えれば脳が変わる

著者 生田哲著 《薬学博士》
主な著作 『心の病は食事で治す』（PHP研究所）
税込価格 792円（本体価格720円）
内容 青魚、卵がおすすめ。脳も心も強くし、アルツハイマー予防にもなる。一方、白砂糖やコーヒーは要注意！　人生を変える食べ物案内。



　脳と心を最適な状態にするために､今すぐ始められる食習慣とは何か｡例えば青魚を食べること､コーヒーを控え目にすることだ｡

　サンマ､サバなどからDHAを摂取すれば､頭の回転が速くなる。水分を除けば、脳の四分の一はDHAなのだ。妊娠期､授乳期の女性には特に重要である。さらにDHAは、うつの改善やアルツハイマー病予防にも効果があるのだからすごい。一方コーヒー依存になると、「アデノシン受容体」が増えてカフェインへの耐性が強まり、少量のカフェインでは興奮できなくなる。するとさらに大量のコーヒーを飲むことになり、やがて脳や副腎が疲弊してゆく｡

　その他本書では、集中力や記憶力を高める食べ物や、脳をダメにする物質（鉛や水銀など）とその解毒法など、薬学者が脳と心にいい食事､悪い食事について､治験による裏付けを明記しつつ平易に解説する。読んで本当によかったと思える一冊。