減塩なのにおいしい! たれ・ソース・ドレッシング
発売日
2014年05月23日
在 庫
品切れ重版未定
判 型
A5判並製
ISBN
978-4-569-81886-3

おかずのレパートリーが増える
減塩なのにおいしい! たれ・ソース・ドレッシング

著者 服部幸應著 《医学博士、学校法人服部学園理事長》
主な著作 『食育のすすめ(増補版)』(マガジンハウス)
税込価格 1,404円(本体価格1,300円)
内容 サラダから和え物、炒め物、パスタまで、家庭での用途が広いたれ・ソース・ドレッシングを、減塩かつおいしいレシピで72種類紹介。

「健康によい食事を作りたいが、どうすればいいかわからない」

 「レパートリーが少なく同じものばかり作ってしまう」

 毎日の食事作りに、このような悩みを持つ方は多いのではないだろうか。そんな時に、たれ・ソース・ドレッシングは手軽に料理のバリエーションを増やせる便利なものである一方、市販品の中には塩分や油分が高いものも多く、多用することによって知らず知らずのうちに塩分を摂りすぎてしまいがちである。

 そこで本書では、定番の一品からオリジナリティの高い一品まで、減塩のたれ・ソース・ドレッシングと、その応用レシピをバリエーション豊かに紹介する。市販品と比べて塩分は大幅にカット、それなのに食べ応えがあっておいしいレシピが満載。

 青じそドレッシング、キウイドレッシング、アボカドソース、にんにくクリームソース、辛みごまだれ、トマトぽん酢だれ、にんにくしょうゆだれ、ピーナッツ和えごろも、昆布甘酢、香味ソースなど。