チョーヤ社員の梅酒レシピ
発売日
2012年12月05日
判　型
新書判並製
ＩＳＢＮ
978-4-569-80896-3

チョーヤ社員の梅酒レシピ

著者 チョーヤ梅酒株式会社監修
税込価格 990円（本体価格900円）
内容 梅のおいしさ、健康成分がたっぷり入った梅酒を、料理にも活用しましょう。梅酒のスペシャリスト、チョーヤ社員がレシピを紹介します。



　国産・無添加の梅酒にこだわるチョーヤ社員とファンによる、梅酒を使ったおすすめのメニュー70品を紹介。

　梅は、日本最古の歌集である「万葉集」にも詠まれているほど、はるか昔から日本人に愛されてきました。梅には、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸をはじめ、ポリフェノールやビタミンEなどの抗酸化物質が含まれています。また、酸が強く保存性に優れていることから「梅酒」や「梅干し」「梅酢」などに加工され、日本人の食卓を支えてきました。

　「梅酒」は飲み物としてはもちろん、料理の香りや風味付けにも大活躍する果実酒です。この本では、「梅酒」をこよなく愛するチョーヤの社員がおすすめする、とっておきのレシピをご紹介。味付け、香り付けの調味料としての梅酒の活用法、梅酒をつけた後の梅の実の活用法など、ぜひお試しください。