高級ショコラのすべて
知れば知るほど楽しくなる世界を、基礎知識からブランドの特徴まで、第一人者が徹底ガイド。ヴァレンタイン前に読んでおきたい一冊。
- 税込価格
- 814円（本体価格740円）
- 発売日
- 2010年01月15日
- 判型
- 新書判並製
- ISBN
- 978-4-569-77724-5
Content
内容
この10年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いています。普段は会う機会のない関係者が、年に1度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのです。
そんな日本にいるというのは、幸運なこと。「ピエール・マルコリーニ」「クリスチャン・コンスタン」「ミッシェル・ショーダン」「ゴディバ」などなど、銀座や丸の内、表参道を歩けばあちこちで、いろいろなショコラ（チョコレート）を楽しめます。本書では、それらのブランドについて、多くのページを割いて徹底ガイドします。
中南米からヨーロッパに渡り、様々な形で楽しまれるようになった「神様の食べ物」のすべて。ショコラ用語やマリアージュなど、知って得する知識も盛りだくさん。
お気に入りのショコラや食べ方を見つけるのに役立つ、ヴァレンタイン前に是非とも読んでおきたい1冊。
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