インスタントラーメンのひみつ
発売日
 
判　型
B5判上製
ＩＳＢＮ
978-4-569-58444-7

インスタントラーメンのひみつ
加工食品とその流通

著者 嶋口充輝監修
村田栄一文
税込価格 2,200円（本体価格2,000円）
内容 国内はもとより今やすっかり国際的な食品となったインスタントラーメン。その歴史や、製品開発の現場、大量生産のしくみを見ながら、便利さとおいしさの秘密を探る。