書籍

- 発売日
- 2000年04月13日
- 判 型
- 新書判
- ISBN
- 978-4-569-61045-0
料理の裏ワザ便利帳
クッキングの基礎知識から、とっておきのコツまで
著者 | 宗像伸子監修 《管理栄養士》 |
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主な著作 | 『病気知らずの健康レシピ』(グラフ社) |
税込価格 | 1,257円(本体価格1,143円) |
内容 | スピードが要求される現代では、家事も手早く、効率的に行うことが求められる。本書では、料理に関する効率化の知恵を紹介。 |
IT革命によって、ビジネスの世界ではスピーディーな意思決定が必要とされる大競争時代を迎えている。また、SOHO(スモールオフィス・ホームオフィス)のように、職住混在の生活形態も増えつつある。一方で大競争によるストレスが増大するなか、健康管理や癒し(ヒーリング)が重要視されるようになってきている。食生活はその狭間で、手早くつくることが必要とされる一方で、自然指向で健康的な食事が望まれるようになってきた。この双方の条件を満たすにはどうすればいいか??「手間をかけずにおいしく料理をつくること」は、家事の永遠のテーマかもしれない。
本書では、古くて新しいこのテーマについて「裏ワザ」というキーワードで迫っている。おばあちゃんやお母さんが発明した、いい意味での「手抜き」の知恵を多数収録しており、スピーディーでおいしく栄養価の高い料理をつくるためのヒントが満載。独身、共働き家庭には必携の一冊だ。
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