料理の裏ワザ便利帳
クッキングの基礎知識から、とっておきのコツまで
スピードが要求される現代では、家事も手早く、効率的に行うことが求められる。本書では、料理に関する効率化の知恵を紹介。
- 税込価格
- 1,257円（本体価格1,143円）
- 発売日
- 2000年04月13日
- 判型
- 新書判
- ISBN
- 978-4-569-61045-0
Content
内容
IT革命によって、ビジネスの世界ではスピーディーな意思決定が必要とされる大競争時代を迎えている。また、SOHO（スモールオフィス・ホームオフィス）のように、職住混在の生活形態も増えつつある。一方で大競争によるストレスが増大するなか、健康管理や癒し（ヒーリング）が重要視されるようになってきている。食生活はその狭間で、手早くつくることが必要とされる一方で、自然指向で健康的な食事が望まれるようになってきた。この双方の条件を満たすにはどうすればいいか??「手間をかけずにおいしく料理をつくること」は、家事の永遠のテーマかもしれない。
本書では、古くて新しいこのテーマについて「裏ワザ」というキーワードで迫っている。おばあちゃんやお母さんが発明した、いい意味での「手抜き」の知恵を多数収録しており、スピーディーでおいしく栄養価の高い料理をつくるためのヒントが満載。独身、共働き家庭には必携の一冊だ。
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