料理の早ワザ便利帳
発売日
2002年08月09日
判　型
新書判
ＩＳＢＮ
978-4-569-62358-0

電子レンジ・冷蔵庫の賢い利用法から超簡単レシピまで
料理の早ワザ便利帳

著者 宗像伸子監修 《管理栄養士》
主な著作 『料理の裏ワザ便利帳』（PHP研究所）
税込価格 1,265円（本体価格1,150円）
内容 電子レンジや冷蔵庫、フードプロセッサーの上手な活用法から、手抜きでも美味しくでき、栄養豊富な超簡単レシピまで。マル秘テクを紹介。



　料理上手な人には、ちょっとした極意がある。その極意というのは、料理をスピーディーにおいしくつくれる、すなわち「料理の早ワザ」をもっているということである。

　本書では、前編はキッチンの準備から始まって、保存法、手抜き食材と下準備、料理メニューを豊富にする便利なたれ、フードプロセッサーや電子レンジを使った調理法の早ワザを、また後編では実践に役立つ「早ワザでつくるレシピ」を紹介している。

　本書の早ワザは、巷の早ワザ関連書籍のように手抜きをメインにした早ワザではなく、スピーディーでおいしく、健康的にいられる、生活の智恵に基づいた早ワザである。具体的には、「果物も旬を逃さず冷凍」「冷凍コロッケは低音で揚げるのがコツ」「しいたけは軸を上にして保存」「魚は洗ってから保存すると長持ち」など。

　本書は、大好評の『料理の裏ワザ便利帳』（宗像伸子・監修）の姉妹編とも呼べる一冊！