台湾茶（タイワンティー）の愉しみ方
発売日
2002年11月06日
判　型
新書判
ＩＳＢＮ
978-4-569-62520-1

台湾茶（タイワンティー）の愉しみ方

著者 周君怡著
河井眞利子訳
税込価格 1,045円（本体価格950円）
内容 お茶の種類から茶葉の選び方、おいしい淹れ方、茶道具まで、これ一冊で台湾茶のすべてがわかる！　台湾茶の魅力いっぱいの入門書。



　家に帰ってほっと一息ついた時や、友人・知人と話に花を咲かせる時、おいしいお茶がかたわらにあると、心がなごむものです。台湾茶にはたくさんの種類があり、味や香りもさまざま。お気に入りのお茶を見つけて、アジアンティータイムを愉しんでみませんか？

　中国から入ってきたお茶は、台湾の気候風土に合って、独自の発展をとげました。しかも、狭い国土の中でありながら、産地によってまったく違う味わいをかもし出します。いったい台湾にはどのくらいの種類のお茶があるのでしょうか？　お茶は誰にでも淹れられますが、おいしく淹れるにはちょっとしたコツが必要です。茶葉の量は？　お茶を淹れるのに適した水質は？　お湯の温度は？　

　本書では、台湾茶の発展の歴史から、お茶の種類と特徴、いい茶葉の見分け方、茶道具の種類、おいしい淹れ方、茶葉を使った料理までをやさしく解説。台湾茶のすべてが分かる一冊です。